L'anguille du vinaigre

Les anguillules du vinaigre, Anguillula silusiae ou Turbatrix aceti, sont de petits vers qui s'élèvent dans des bocaux contenant du vinaigre de cidre ou du vin blanc additionné de vinaigre de vin, à la température de la pièce.
L'un des gros avantages de cette culture est qu'elle perdure de nombreux mois. Dans des conditions normales, une population peut survrire dans un même récipient durant plus d'une année sans en être affectée.
Il faut toutefois effectuer des rajouts de vinaigre de temps en temps pour compenser les effets de l'évaporation.